Salve a tutti!
La mia filosofia del cibo sta nel considerare che la natura offre già tutto quello che ci serve per rimanere in salute. Ogni frutto e ogni verdura a secondo del suo colore contiene vitamine e sali minerali molto diversi tra loro. Non dobbiamo perciò manipolarli troppo a lungo e godere di frutta e verdura di stagione. Aggiungiamo poi legumi, frutta secca, cereali integrali, frutta seccata, alghe, oli pressati a freddo in minima quantità e il gioco è fatto. Caricare troppo un pasto significa consumare tanta energia per digerire mentre io preferisco usarla per le mie tante attività!
Ho deciso di divulgare parte delle ricette del mio libro Cibi e Salute in Armonia per dare la possibilità a chi lavora di poter cucinare pasti semplici ma salutari. Facilitare la preparazione dei pasti a chi deve cucinare per una Famiglia dove ci sono delle persone che non vogliono cibarsi con alimenti come: latticini, frumento, uova, carne, zuccheri raffinati, e vuole introdurre nella propria alimentazione leguminose, cereali integrali, oli pressati a freddo ecc…Tante delle mie ricette sono adatte anche alle persone con intolleranze al glutine e mi premurerò di contrassegnarle! Le ricette che proporrò sono buone, gustose, leggere e adatte a tutti!
Elena Beltrametti
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